豉油蒸鲍鱼
准备材料：鲍鱼5只，葱姜片15克，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，糖1克，鸡精1/4小勺，色拉油2~3勺
开始制作：
1用小刷子刷净鲍鱼外壳和鲍肉的黑边。2用勺子沿着鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏，清洗干净，留鲍鱼肉，备用。3在鲍鱼上打均匀花刀，浇上料酒，覆盖葱姜片，连同壳一起，开水上屉，盖上锅盖，大火蒸3分钟。4拣出葱姜片。将蒸鱼豉油加糖和鸡精调和均匀，分别淋到鲍鱼上。5色拉油烧至微微冒烟后，浇到鲍鱼上。6点缀彩椒末和小葱圈即可。小贴士1.鲍鱼要选用鲜活的，这样才能保证肉质鲜嫩弹牙。2.如果选用中等大小的鲍鱼，蒸3分钟即可。3.豉油调和后口味更丰富。4.色拉油不必太多，要烧热才能将将豉油的香味激出来。如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!往期精彩回顾百吃不厌的鸡胸肉做法，一定要搭配这两样，酸辣开胃，解馋下饭夏天，一定要试试这道小菜，不用油不用炒，就加点醋泡天气闷热潮湿，最适合给家人喝这汤，解暑祛湿，营养又滋补肉粽子好吃却难包？教你一种最容易的包法，简单快速，一学就会没想到，五花肉和它一起炖，特别好吃，鲜香味美，上桌秒光糯米不光能包粽子，还可以这样做，软糯咸香，比肉粽还好吃预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇